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必须关注肉类冷链的各个方面
为了提供安全的肉类和高感官质量的肉制品，必须关注肉类冷链的各个方面。冷链中包括一次和二次冷却、冷冻、解冻和回火等过程，其目的是改变肉的平均温度。在其他方面，例如冷…
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冷链车调度优化
供应链中产品分销效率的提高必然会降低运营成本，增加收入，并普遍降低最终客户的产品价格。高效的产品分销对于适当的供应链运营至关重要。许多供应链处理随时间的变化易腐产…
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电子数据交换技术提高了冷链物流中各方
在 Covid-19 大流行期间，增加电子数据交换使用频率作为冷食链中的交易手段。根据研究，电子数据交换技术不用作旨在协调的交易，例如转移当前的时间表，生产和销售活动。尽管如此…
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区块链技术开始应用于冷链物流系统
近年来，研究人员开始将区块链技术应用于供应链系统的可追溯性。区块链是区块链形式的可靠数据库，其中包含一定时期内所有交易的数据。验证过程可以使用指纹扫描，以便保证信…
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物联网的出现将使更严格的冷链物流实时
冷链断裂对食品的影响被广泛记录在案，涉及多个利害关系：健康、环境和经济。物联网的出现将使更严格的实时温度监测成为可能，但对生成的数据处理提出了新的问题。 冷链断裂检…