连锁超市集团的生鲜配送中心是一个连接上、下游的重要环节，有一部分连锁企业己经开始组建自己的生鲜配送中心，虽然功能和定位各不相同，但己经开始认识并起步了：对于规模化生鲜经营的大型连锁超市集团来说，生鲜加工配送中心的建立和良性运作十分重要，它将为整合和优化生鲜供应链各方面资源，为连锁超市生鲜区的标准化管理奠定良好的基础，为超市生鲜经营积蓄充足的后续发展能力和竞争优

势：

就目前超市生鲜品的采购渠道分布状况看，超市生鲜品的采购来源主要有两类，本地采购和产地采购。本地采购的产品包括叶菜类（蔬菜基地）、鲜肉类（肉联厂）、鲜活水产（淡水养殖基地）、部分副食品（豆腐、豆浆、豆制品）、半成品凉菜、切配菜等，产地采购的产品包括大宗干菜、部分水果、冰冻水产、干鲜制品、

加工制品。目前是以单店生鲜经营形式为主，得不到生鲜配送服务体系支持，限于配送环节保鲜水平不高，超市生鲜品采购集合的数量不大，使得超市生鲜区依賴于本地采购的生鲜品数量和品种比伊相对较大，经营弊端一览无余。同一城市连锁超市的生鲜商品结构中，同样存在严重的同构化现象，商品淘汰更新率较低，差异化经营和特色经营未能得到充分发挥，市场竞争力较弱：在采购渠道优化方面，如果建立起生鲜加工配送服务体系，连锁超市可以在几个方面显现更强的市场运仵优势，一是可以有效整合本地连锁店生鲜销售的能力：以相当采购批量从农产品生产基地直接进货：减少中间环节：二是可以将部分农副产品从本地采购转为跨地区向产地采购，进而面向全国招标采购，扩大超市生鲜品的采购视野，为差异化经营和特色经营创造条件《三是结合采购渠道逐步向产地市场采购转移，可以淘汰一些实力弱，运仵不规范的中小加工生产厂商和供应商，有效重构和优化生鲜采购渠道：建立自己的生鲜加工配送中心，它将成为有效连接生鲜供应链上、下游，改善连锁超市生鲜经营采购运仵环境的重要环节。物流己经拥有一个生鲜配送中心，但由于其信息系统开发较早，功能、定位己经不能满足管理和业务日益增长的需求。