肉类冷链|康易达肉类冷链物流
我国最近十年以来肉类消费需求的数据：2000年，肉类消费总量是6013.9万吨；2013年为8536万吨，增长了41%；人均肉类消费量由2000年的48.9公斤 增长到2013年的61.5公斤，增长了25%。这就是我们肉类一个总的增长情况。在这个阶段当中，我们的冷链和冷库迎来了一个大的爆发性增长。
肉类冷链包括冷藏加工、冷藏储存、冷藏运输、冷藏销售四个重要环节。冷藏加工环节主要涉及的冷链装备是冷却、冻结和速冻装置，不仅要求产品本身 低温，还要求加工环境低温，以有效抑制环境中微生物的繁殖。冷藏储存环节主要涉及各类冷藏间、加工间的制冷，除了对温度有严格要求之外，对环境 中的湿度也有严格要求。冷藏运输环节的核心是连续、精确、可靠的温度控制，这对冷藏车的性能及实时监控提出了非常高的要求。在冷藏销售环节，肉类产品还要经历冷藏、二次加工和销售三个小环节，其重点在于冷藏柜的正确使用和销售人员的规范操作。
冷链控温有效抑制环境中微生物的繁殖。西安康易达肉类冷链运输环节的核心是连续、精确、可靠的温度控制，从而确保冷链产品的质量。
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