数字化为冷链物流的所有参与者提供了新的工具
尽管监控技术在冷链物流中极为重要，但众所周知，检测技术仍需要在关键点（例如配送中心、超市、批发商和加工厂）使用。一方面，这主要归因于行业和消费者对仪器技术的接受程度。另一方面，由于监测设备的故障或其他原因，监测结果可能不准确，应检测海产品的具体和精确值，以验证监测设备的完整性和产品信息的可靠性。
无损检测技术通常只需要很少或不需要样品制备，而不会破坏样品。包括机器视觉系统、核磁共振波谱、光谱技术和电子鼻。对分析方法、海产品种类、海产品质量属性和取样以及检测技术的优缺点进行了比较，为人们在实际应用中选择合适的检测方法提供参考。
随着科学技术的发展，建立覆盖整个海产品冷链物流的综合系统，将环境和详细的质量信息结合到一个连续的海产品安全和质量管理流程中。为了满足整个冷链物流中不同参与者的需要和要求，可以开发一系列无损监测和检测方法，包括传感器、指示剂、光谱、MVS和核磁共振技术，并结合化学计量方法。数字化是发展趋势，为冷链物流的所有参与者提供了新的工具。智能手机可以作为信息平台，让用户通过大数据算法查阅与海产品质量和环境相关的数据。可以得出结论，随着濒死体验技术和人工智能的进步，冷链物流过程中监测和检测技术提供的涉及海产品质量安全以及环境条件的全物流信息将实时显示在手机软件中，从他们的角度可以极大地满足消费者或管理者对安全健康海产品的需求。
返回列表