冷链技术对减少粮食浪费和损失至关重要
由于农业和粮食浪费对生态、经济和社会的影响，减少新鲜农产品收获后损失的挑战越来越受到关注。食物浪费足迹：对自然资源的影响，联合国粮食及农业组织粮食和农业状况——在减少粮食损失和浪费方面取得进展.联合国粮食及农业组织。研究表明，由于损失和浪费，超过三分之一的粮食没有被消耗掉。在南非，与加工和包装相关的新鲜农产品损失在20%至25%之间。收获后粮食损失和浪费导致粮食和营养不安全，减少这些收获后损失，而不是增加产量，将在未来可持续养活世界人口方面发挥更重要的作用。因此，冷链技术的改进对于减少收获后损失以及提高新鲜农产品质量、保存、可用性和营养价值至关重要。
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