低温酸性电解水对食品冷链定量悬浮液、包装和接触面的杀菌作用
在食品冷链的储存和运输过程中，包装材料和运输机械通常是纸板和光滑的金属。因此，在模拟实验中，选择瓦楞纸板和不锈钢板作为模拟污染载体。在载体感染细菌之前，应对其进行脱脂、清洁和高压灭菌。首先，将LT-AEW消毒剂和样品菌块冷却至设定的低温20 min。然后，将LT-AEW消毒剂喷洒在细菌片样品上。要求均匀覆盖样品的所有表面，并喷洒量为1 mL。样品细菌切片与低温消毒剂相互作用固定时间后，将9ml磷酸盐缓冲盐水（PBS）中和剂加入包含细菌切片和LT-AEW消毒剂的容器中进行中和。在中和过程中，涡旋振荡器混合20 s，超声处理10 min。中和后，将处理过的和对照（未处理的）样品连续稀释在无菌的0.85wt%盐溶液中。连续稀释后，将每个样品的1ml倒在TSA板上，并在36±1°C下孵育24小时,大肠杆菌的存活种群采用菌落计数法测定。