冷链物流和碳排放之间需要平衡发展
对新鲜食品的需求随着人口增长而增加，但向日益城市化的人口供应这些新鲜产品带来了挑战。一方面，食品要保持新鲜到使用点，就需要基于制冷技术的冷链物流，从原产地到零售，可以在合适的低温环境中保持新鲜产品。另一方面，冷链低温环境的获取和维护需要大量的能源消耗和温室气体排放，这与碳中和的目标相冲突。以目前我国冷链物流行业保守估计用电量超过200亿千瓦时，随着中国冷链物流的不断发展，这一数字将迅速增加。因此，需要在确保提供符合新鲜标准的食品与最大限度地减少碳排放和最大化经济效益和运营效率之间取得平衡。 返回列表