生鲜冷链中心急需解决的几个问题

    生鲜货品进货时，有的货品有外包装，有的货品无外包装，有些蔬菜是连麻袋等容器一起进来，这样收货时有的是净重，有的是毛重：
原先的操作是以出为进，即出多少货，就认为是进了多少货，这样做的好处是和供应商结算方便，弊端是管理层无法对采购人员的采购质量进行考核，因为看到的数据、到门店的货品数量都是合格的，采购质量是100％合格的。
    生鲜货品在仓库中保存时，会发生水分蒸发、变质等自然损耗。原先的操仵是以出为进，因此，这些损耗数据都无从查找,当这些损耗量较大或存在人为因素时，管理层也就不乐意了。

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